フユイチゴ１４０ｇ、氷砂糖３０ｇ、ホワイト入りカー５００ｃｃ、実は２週間ぐらいで脱色したら引き上げる予定

漬け込み２週間後の様子、イチゴの赤が溶け出しいい色になった、熟成するのはまだまだ先のことなので、この色がそのままであることを祈るとしよう。


平成１８年５月８日追記　　　　　　　漬け込み１年半後漬け込み後ちょくちょく味見をしていたのだがやはり種から染み出た渋みが強くて酸味も有るのだがそれをスポイルしてしまっている、実を漬けてたった２週間でこれほど渋みが出るのもビックリ。時間がたてば渋みもまろやかになるかと置いていたが駄目なので廃棄二度と作りません。

平成１８年５月８日追記　　　　　　　漬け込み１年半後
漬け込み後ちょくちょく味見をしていたのだがやはり種から染み出た渋みが強くて酸味も有るのだがそれをスポイルしてしまっている、実を漬けてたった２週間でこれほど渋みが出るのもビックリ。
時間がたてば渋みもまろやかになるかと置いていたが駄目なので廃棄
二度と作りません。